SOSURI

CONSERVE, SOSURI

SOS DE ROȘII CU VIN ȘI USTUROI PENTRU IARNĂ

Rețeta de sos de roșii la borcan este foarte simplă și extrem de versatilă: îl puteți folosi pentru paste, pizza, bruschete, tocănițe, ostropel sau fripturi cu sos. Nu trebuie decât să desfaceți borcanul și să vă bucurați de gustul de roșii de vară în plină iarnă! Fără conservanți, fără ingrediente al căror nume vă este […]

GARNITURI, SALATE ȘI SOSURI, SOSURI

SOS IUTE (SRIRACHA HOMEMADE)

Sosul sriracha face furori de câțiva ani. Este foarte picant și aromat, iar eu îl pun la orice: sandvișuri, chiftele, quesadilla, pizza, burgeri, paste, fripturi, omlete, legume la grill sau cuptor. Zilele trecute mă gândeam cum să obțin o variantă homemade, cât mai puțin procesată și din ingrediente curate. Ei bine, am testat și am […]

DESERTURI, SOSURI

DULCE DE LECHE (DULCEAȚĂ DE LAPTE)

Dulce de leche, zisă pe românește dulceață de lapte, este o rețetă originară din America de Sud și preluată în toată lumea. Seamănă cu sosul caramel și se obține prin fierberea laptelui cu zahăr pentru un timp îndelungat. (2-3 ore). Se poate mânca direct cu lingura, poate fi topping pentru diverse deserturi sau ingredient principal […]

DESERTURI, SOSURI

LAPTE CONDENSAT DIN 2 INGREDIENTE

Așa cum vă povestisem aici, laptele condensat este unul dintre ingredientele obligatorii pentru o înghețată cremoasă, obținută fără aparat de înghețată sau amestecare din 30 în 30 de minute. Totodată, laptele condensat poate fi folosit pe post de sos pentru deserturi sau cafea, pentru tarte, prăjituri sau bomboane de casă. Se găsește relativ greu și […]

CONSERVE, GARNITURI, SALATE ȘI SOSURI, SOSURI

DULCEAȚĂ DE CEAPĂ

Vă prezint astăzi o rețetă de dulceață inedită. O puteți prepara din ceapă roșie, albă sau amestec. Din 500 g de ceapă crudă veți rămâne cu aproximativ 150 g de produs finit. O puteți face și în cantități mari, apoi să urmați tehnica obișnuită (pusă în borcane sterilizate, apoi lăsate să se răcească lent și […]

DESERTURI, SOSURI

SOS CARAMEL

Sos caramel de casă, sos caramel pentru deserturi felurite: de la mere coapte la terciuri, orez cu lapte, înghețată, chec, negresă, cheesecake clătite, pancake, waffles sau chiar cafea sau capuccino. Este fix genul de topping gata în 15 minute pe care îl preparați în avans și îl păstrați săptămâni bune în borcan cu capac, la […]

SOSURI

DRESSING CU IAURT GRECESC PENTRU SALATE

Salatele reprezintă soluții rapide pentru prânz sau cină și se pot încropi în funcție de ingredientele pe care le avem la dispoziție, în funcție de gust și imaginație, fără a ține cont de rețete cântărite la gram.  Ceea ce transformă o salată banală într-una delicios de specială este dressing-ul, însă trebuie multă atenție și precauție […]

REȚETE PENTRU MESE FESTIVE, SOSURI

SOS CHIMICHURRI

Sosul chimichurri este originar din Argentina, însă a fost împrumutat, cu variațiunile de rigoare, în multe dintre bucătăriile lumii. Este un sos grozav pentru carne și legume la grătar, este aromat și foarte ușor de preparat. Îl puteți numi un fel de mujdei de usturoi slab, preparat cu pătrunjel și ulei de măsline. Pentru că […]