GARNITURI, SALATE ȘI SOSURI

CONSERVE, SOSURI

SOS DE ROȘII CU VIN ȘI USTUROI PENTRU IARNĂ

Rețeta de sos de roșii la borcan este foarte simplă și extrem de versatilă: îl puteți folosi pentru paste, pizza, bruschete, tocănițe, ostropel sau fripturi cu sos. Nu trebuie decât să desfaceți borcanul și să vă bucurați de gustul de roșii de vară în plină iarnă! Fără conservanți, fără ingrediente al căror nume vă este […]

CONSERVE

PEPENE GALBEN MURAT

Din categoria conservelor pentru iarnă, vă prezint astăzi o rețetă inedită: pepene galben murat. Știu că sună neobișnuit pentru că nu prea se obișnuiește (cel puțin în partea Moldovei și Munteniei) să murăm fructe, însă vă asigur că este o delicatesă pe care nu o veți putea refuza, lângă fripturi, tocănițe, orez sau alte mâncăruri […]

CONSERVE

CAȘ FRĂMÂNTAT LA BORCAN (PENTRU IARNĂ)

Nu mai țin minte cum am descoperit brânza aceasta, dar s-a întâmplat târziu, după ce deja mă mutasem în Galați. Ai mei ori nu făceau, ori nu mâncam eu, chiar trebuie să o întreb pe mama. Am totuși impresia că este o rețetă moldovenească, pe care mi-am însușit-o și pe care o prepar cu mare […]

CONSERVE

ARDEI COPȚI LA BORCAN (PENTRU IARNĂ)

Tot din categoria conserve și tot o rețetă simplă de tot: vă prezint astăzi cea mai simplă metodă de conservare a ardeilor copți pentru a vă putea bucura, chiar și în toiul iernii, de salată de ardei copți, tocăniță de ardei copți, sosuri pentru paste sau ghiveci. Bineînțeles, ardeii se pot coace și se pot […]

CONSERVE, REȚETE DE POST

ZACUSCĂ DIETETICĂ DE VINETE ȘI ARDEI COPȚI

Încă de când am făcut zacusca dietetică de dovlecei îmi propusesem să testez, în plin sezon, o zacuscă de vinete și ardei, gătită în aceeași modalitate light. Rezultatul este unul wow, așa că merită împărtășit cu voi! Tuturor ne place zacusca, dar trebuie să admitem, în unanimitate, că este un procedeu care necesită multă muncă […]

CONSERVE

ROȘII LA BORCAN PENTRU IARNĂ

Cea mai simplă rețetă de conservare a roșiilor pentru iarnă! Vă voi arăta două variante ale rețetei: roșii cu leuștean sau roșii cu cimbru, busuioc și usturoi. Voi puteți personaliza rețeta după gustul și nevoile voastre. Totul se face extrem de simplu: am spalat roșiile, le-am curățat de cotoare, apoi le-am tăiat în bucăți. Între […]

GARNITURI, SALATE ȘI SOSURI, SOSURI

SOS IUTE (SRIRACHA HOMEMADE)

Sosul sriracha face furori de câțiva ani. Este foarte picant și aromat, iar eu îl pun la orice: sandvișuri, chiftele, quesadilla, pizza, burgeri, paste, fripturi, omlete, legume la grill sau cuptor. Zilele trecute mă gândeam cum să obțin o variantă homemade, cât mai puțin procesată și din ingrediente curate. Ei bine, am testat și am […]

CONSERVE, DESERTURI

GOLDEN SYRUP – SIROP AURIU DE ZAHĂR

Dacă ați încercat să reproduceți rețete străine sau urmăriți emisiuni străine despre gătit, sunt convinsă că ați întâlnit noțiunea de “golden syrup”. Este, de fapt, un sirop de zahăr caramelizat, asemănător mierii în ceea ce privește consistența, dar cu gust total diferit, care se potrivește multor deserturi internaționale, de la înghețată la baclava, clătite, îndulcitor […]

DESERTURI, SOSURI

DULCE DE LECHE (DULCEAȚĂ DE LAPTE)

Dulce de leche, zisă pe românește dulceață de lapte, este o rețetă originară din America de Sud și preluată în toată lumea. Seamănă cu sosul caramel și se obține prin fierberea laptelui cu zahăr pentru un timp îndelungat. (2-3 ore). Se poate mânca direct cu lingura, poate fi topping pentru diverse deserturi sau ingredient principal […]