Categorie: PANIFICAȚIE

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

CEA MAI SIMPLĂ REȚETĂ DE FOCACCIA – FĂRĂ FRĂMÂNTARE

Focaccia este un produs de panificație, cu specific italienesc, cu verdețuri și ulei de măsline. Ulterior, rețeta a fost împrumutată și adaptată, astfel încât focaccia a devenit un aperitiv în sine, cu fel și fel de topping-uri. Eu vă las aici rețeta mea, extrem de simplă, de focaccia cu ierburi mediteraneene și ulei de măsline, […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINE FĂRĂ FRĂMÂNTARE CU MORCOV ȘI SEMINȚE

Rețeta de pâine fără frământare garantează o pâine reușită de fiecare dată, cu coaja subțire și crocantă, iar miezul cu găurele, asemănător consistenței pâinii pave. De data aceasta, pentru un plus de savoare și nutrienți, am adăugat morcov ras și semințe. Pe site găsiți atât varianta clasică de pâine fără frământare, cât și varianta de […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

CHIFLE FĂRĂ FRĂMÂNTARE

De când am publicat rețeta de pâine fără frământare am primit multe cereri de lămuriri privind coptul, oala, programul cuptorului, etc. Așadar, am adaptat metoda de preparare și am făcut-o și mai ușoară. Pentru o coacere mai rapidă, am dat aluatului formă de chifle și le-am copt pe tava cuptorului, fără vas de fontă, fără […]

MIC DEJUN, PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE, PATISERIE, PATISERIE SĂRATĂ, REȚETE BABY FRIENDLY

COVRIGI CU URDĂ ȘI IAURT (BABY FRIENDLY)

Am pregătit niște covrigi aromați și pufoși, perfecți pentru mic dejun sau gustări și nu pot ține rețeta doar pentru mine! Îi puteți servi ca atare sau îi puteți folosi pe post de chiflă pentru sandwich-uri delicioase. Cum mi-a venit ideea? V-am mai povestit și cu alte ocazii că urăsc să aruncăm mâncare. Aveam în […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINE PUFOASĂ CU LAPTE

Sunt o iubitoare de pâine, pe cât încerc să mă feresc de ea, pe atât visez la o felie pufoasă, cu coajă crocantă, unsă cu unt sau dulceață. Așadar, încerc să fiu echilibrată, să nu mănânc zilnic și să mănânc puțină. Dar când mănânc, să fie delicioasă și să întrunească toate condițiile unei iubitoare de […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINICI PENTRU HOTDOG

Tot din seria aluaturilor și a rețetelor de panificație, vă invit să încercați să faceți pâinicile pentru hotdog acasă, după rețeta pe care urmează să o împart cu voi, în locul celor cumpărate din supermarket pline de ingrediente suspecte și conservanți. Veți obține niște pâinici foarte pufoase, care se păstrează foarte bine pentru 2-3 zile, […]