Etichetă: paine

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINE ALBĂ LA TAVĂ

Deși am strâns o colecție frumușică de rețete de pâine, am realizat că nu am publicat rețeta simplă de pâine de casă. Fie că o coaceți în tavă pentru felii frumoase de sandviș, fie că o modelați sub formă de baghete, aceasta este pâinea clasică, făcută din făină, apă, drojdie și sare, pe care o […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINE FĂRĂ FRĂMÂNTARE CU FULGI DE ROȘII USCATE

Rețeta clasică de pâine fără frământare suportă multe variațiuni. De această dată am adăugat fulgi de roșii uscate, iar rezultatul este unul excelent, pe care trebuia să îl împart cu voi. Pâinea se feliază ușor pentru sandwich-uri, se poate prăji sau încălzi la panini grill, are coaja subțire, fiind, totodată, o pâine consistentă, din care […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINE ÎN STIL IRLANDEZ

Pâine aceasta nu este chiar ceea ce numim noi, în mod tradițional, pâine. Este mai mult decât atât, un răsfăț pentru mic dejun sau gustare, care se potrivește foarte bine cu unt, cremă de brânză, gem sau unt de arahide și fructe! Nu conține drojdie și nu o frământăm, dar ea este pufoasă, crescută și […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINE RAPIDĂ DE CASĂ

Știți că avem o colecție mărișoară de pâine fără frământare din care puteți alege, dar ce facem când uităm să pregătim aluatul de seara? Ei bine, fie nu mâncăm pâine, fie facem o pâine rapidă de casă. Această pâine este cvasifrământată, coaptă în vas de fontă, cu coaja rumenă și miezul moale. Este gata în […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINE CU BERE (FĂRĂ FRĂMÂNTARE)

Cred că deja v-am obișnuit cu preferința mea către pâinea care nu necesită frământare. Am aproximativ doi ani de când coc pâine acasă, cu mici excepții. Experimentez destul de mult în privința aluaturilor, însă cea care îmi place, de departe, este pâinea fără frământare. Ingredientele doar se amestecă, nu trebuie să stau cu ochii pe […]