PANIFICAȚIE

MIC DEJUN, PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

LIPII NAAN

Porțiile rămase din puiul tikka masala cereau cu ardoare niște pâinici indiene și am realizat că rețeta lor nu este publicată pe blog. Așadar, trebuia să repar repede această omisiune, întrucât nu vă pot priva de cele mai bune lipii din lume. Nu degeaba este atât de faimoasă și de apreciată bucătăria indiană: lipiile sunt […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PÂINE ALBĂ LA TAVĂ

Deși am strâns o colecție frumușică de rețete de pâine, am realizat că nu am publicat rețeta simplă de pâine de casă. Fie că o coaceți în tavă pentru felii frumoase de sandviș, fie că o modelați sub formă de baghete, aceasta este pâinea clasică, făcută din făină, apă, drojdie și sare, pe care o […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

CHIFLE ÎN STIL IRLANDEZ

Ce poate fi mai reconfortant decât mirosul de pâine caldă într-o zi ploioasă? Inițial, am vrut niște chifle simple pentru că nu aveam deloc pâine în casă. Apoi, mi-am amintit un articol pe care l-am citit despre o pâine tradițională irlandeză, a cărei rețetă originală este un secret bine păzit, dar pentru care există diverse […]

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

PITĂ GRECEASCĂ

Pita grecească seamănă bine cu turtele sau lipiile noastre, doar că proporțiile de hidratare sunt ușor diferite și are o aromă discretă de ulei de măsline. Cine a vizitat Grecia știe că pita însoțește aproape toate preparatele mediteraneene și completează, până la perfecțiune, gustul acestora. Am pregătit pentru prânz creveți saganaki, așa că nu puteau […]