Rețete rapide și delicioase!
M-am apucat să îmi cultiv maia pentru pâine. Lucrurile par să decurgă bine, dar abia sunt în ziua 4, iar maiaua mea este încă imatură. Dacă sunteți, cât de cât, familiarizați cu acest proces, știți că, până atinge maturitatea, maiaua se hrănește și parte din ea se aruncă. Ei bine, știți că sunt împotriva risipei […]
Nu știu dacă îmi va ajunge viața asta să vă arăt toate rețetele de pâine pe care le testez și care rămân la loc de cinste în bucătăria mea. Astăzi vă prezint o rețetă de pâine cu iz mediteranean, cu ierburi aromatice, semințe, fibre naturale și cea mai bună făină pentru pâine: Pambac tip 650. […]
Baghețele acestea mici și drăguțe poartă numele de pâinici vieneze. Sunt mai moi și mai pufoase decât rudele lor din Franța, întrucât aluatul conține unt și lapte. Se potrivesc de minune pe post de chifla pentru hotdog, sandvișuri sau mâncate ca atare, lângă mâncăruri cu sos. Pentru prepararea pâinicilor am folosit făina mea preferată: Făina […]
Cum v-ar suna dacă vă spun că puteți găti pancakes delicioase, pentru toată familia, cu orice fel de toppinguri preferați, în 5 minute de pregătire și alte 20 de coacere? Adică, în mai puțin de jumătate de oră, puteți avea pancakes pufoase cu care să vă răsfățați la micul dejun. Secretul? Turnăm aluatul într-o tavă […]
Pâinea pentru sandvișuri, pâinea pe care o mâncăm cu pate, icre, salată de vinete și alte tartinabile îmi place să fie pufoasă, să pot tăia felii subțiri și să își păstreze consistența măcar vreo 3 zile. Și dacă tot este făcută în casă, este musai să fie sănătoasă și hrănitoare. De aceea, pâinea pe care […]
O putem numi pâine sau le putem numi chifle, întrucât am format bile de aluat pe care le-am pus în tavă, una lângă alta, pentru a obține efectul de “pull apart bread”, adică o pâine ce nu are nevoie să fie feliată, întrucât se desface în chifle minunate. Este o pâine atât de gustoasă, încât […]
Rețeta clasică de pâine fără frământare suportă multe variațiuni. De această dată am adăugat fulgi de roșii uscate, iar rezultatul este unul excelent, pe care trebuia să îl împart cu voi. Pâinea se feliază ușor pentru sandwich-uri, se poate prăji sau încălzi la panini grill, are coaja subțire, fiind, totodată, o pâine consistentă, din care […]
V-am mai spus că iubesc pâinea, cu mirosul de proaspăt coaptă, coaja rumenă și miezul pufos! Dacă nu aș număra calorii, aș mânca multă, cu siguranță! Nu am mai cumpărat pâine decât ocazional, de vreo doi ani, întrucât prefer să coc pâine acasă. Și dacă tot nu mănânc multă, pâinea trebuie să fie cu adevărat […]
Pâine aceasta nu este chiar ceea ce numim noi, în mod tradițional, pâine. Este mai mult decât atât, un răsfăț pentru mic dejun sau gustare, care se potrivește foarte bine cu unt, cremă de brânză, gem sau unt de arahide și fructe! Nu conține drojdie și nu o frământăm, dar ea este pufoasă, crescută și […]
Dacă și vouă vă zboară gândul la vacanță ca și mie, vă poftesc să testați o nouă rețetă de pâine fără frământare, de data aceasta cu iz mediteranean: pâine cu măsline, cu doar 2 grame de drojdie, fără frământare și fără bătăi de cap! Trebuie doar să amestecați seara toate ingredientele, să o lăsați să […]