Etichetă: mamaliga

PANIFICAȚIE, PASTE ȘI PANIFICAȚIE

CHIFLE PUFOASE CU MĂLAI

Știți cum vă spun mereu că pâinea nu trebuie să fie plictisitoare? Dacă vrem pâine plictisitoare, o cumpărăm de la magazin. Dar dacă tot o facem în casă, trebuie să fie savuroasă, delicioasă și inedită! La începuturile mele în ale bucătăritului am avut multe pâini eșuate, de începusem să îmi fie teamă de aluaturi. După […]

FEL PRINCIPAL, REȚETE RAPIDE

CHIFTELUȚE DE BRÂNZĂ ÎN SOS DE ROȘII

Vă propun o mâncare delicioasă, de inspirație italiană: chifteluțe de brânză, scăldate în sos aromat! Sunt savuroase și reprezintă o idee excelentă pentru un prânz sau cină fără carne! Iar asta v-o spune o mare iubitoare de carne! Puteți folosi brânză slabă de vaci, ricotta sau urdă, cu condiția de a fi bine scurse, măcar […]

APERITIV, GARNITURI

“CARTOFI PRĂJIȚI” DIN MĂMĂLIGĂ

Spuneți drept, ce faceți când vă rămâne mămăligă? Ajunge la gunoi, nu-i așa? Cam asta făceam și eu până să găsesc o soluție demențial de gustoasă de reciclare: la cuptor, condimentată și stropită cu ulei, sub formă de cartofi prăjiți! Articolul acesta este mult spus o rețetă, însă este o idee de #nofoodwaste atât de […]

FEL PRINCIPAL

TORT DE MĂMĂLIGĂ

Ei bine, îi spunem tort, dar nu e dulce. Acest preparat este cunoscut și sub numele de “taci și-nghite” sau mămăligă în pături. Este o mâncare sățioasă, consistentă și autentică. Are gustul de acasă, absolut inconfundabil. Și e făcută cu mălai Pambac, autentic românesc, din porumb autohton. Pambac a fost înființată în 1968, la Bacău, […]

FEL PRINCIPAL, REȚETE RAPIDE

MĂMĂLIGĂ ÎN STRATURI LA CUPTOR

Cred că vremea capricioasă de afară m-a inspirat să fac rețeta asta. De obicei, este o rețetă pe care o pregătesc toamna sau iarna, fiind consistentă. La 18 grade de afară, pot considera că e momentul perfect. Nu obișnuiesc să măsor ingredientele când pregătesc, dar am făcut-o acum pentru a putea împărtăși rețeta cu voi. […]