Rețete rapide și delicioase!
Am zis că nu voi mai omite rețetele simple care pot fi de un real folos începătorilor în ale bucătăritului, cât și avansaților în căutare de idei simple și rapide. Ei bine, această lipie de casă se încadrează perfect în aceste condiții: aluat simplu din care puteți pregăti și foccacia sau pizza, de post, din […]
A trecut ceva timp de când nu am mai făcut pâine de casă, așa că trebuia să remediez. Am găsit și ziua perfectă pentru aprins cuptorul și înmiresmat casa: ploioasă și mohorâtă. În congelator plângea o punguță de piure de dovleac și știți cum vă spun: pâinea nu trebuie să fie plictisitoare, ci trebuie să […]
De ceva vreme, mă entuziasmez mai tare când îmi cumpăr oale, tăvi și forme de copt decât atunci când cumpăr haine sau cosmetice, probabil e vorba despre vârstă! 😂 Îmi doream de mult o tavă profi pentru baghete, dar m-am tot codit, însă când s-a ivit oportunitatea, am închis ochii și am comandat-o. Și bine […]
Această pâine este extraordinar de pufoasă, ca un norișor care se topește în gură. Se rupe în pale, exact ca un cozonac reușit și are suficientă structură pentru a scoate felii subțiri pentru sandvișuri delicioase. Procedura de preparare nu este deloc complicată, însă pentru a obține pufoșenia și textura despre care v-am spus, există două […]
Deși am strâns o colecție frumușică de rețete de pâine, am realizat că nu am publicat rețeta simplă de pâine de casă. Fie că o coaceți în tavă pentru felii frumoase de sandviș, fie că o modelați sub formă de baghete, aceasta este pâinea clasică, făcută din făină, apă, drojdie și sare, pe care o […]
Pentru că ne-au plăcut mult chiflele cu cartof dulce am experimentat puțin cu aluatul și am ajuns la o variantă și mai pufoasă: pâinea împletită de astăzi. Pe cuvânt, ca o iubitoare de pâine și aluaturi ce sunt, vă spun că nu există mai pufoasă de atât! Sunt cozonaci care nu îmi ies la fel […]
Nu știu dacă îmi va ajunge viața asta să vă arăt toate rețetele de pâine pe care le testez și care rămân la loc de cinste în bucătăria mea. Astăzi vă prezint o rețetă de pâine cu iz mediteranean, cu ierburi aromatice, semințe, fibre naturale și cea mai bună făină pentru pâine: Pambac tip 650. […]
V-am povestit că îmi plac aluaturile și testez diferite rețete, iar cele care se “califică” primesc un loc aici, pe blog. Ei bine, uitasem de rețeta aceasta. Azi am realizat că nu este scrisă pe blog. Ba că nu făcusem poze, ba că nu am avut timp să scriu și tot așa. Pâinea integrală la […]
Pâinea pentru sandvișuri, pâinea pe care o mâncăm cu pate, icre, salată de vinete și alte tartinabile îmi place să fie pufoasă, să pot tăia felii subțiri și să își păstreze consistența măcar vreo 3 zile. Și dacă tot este făcută în casă, este musai să fie sănătoasă și hrănitoare. De aceea, pâinea pe care […]
O putem numi pâine sau le putem numi chifle, întrucât am format bile de aluat pe care le-am pus în tavă, una lângă alta, pentru a obține efectul de “pull apart bread”, adică o pâine ce nu are nevoie să fie feliată, întrucât se desface în chifle minunate. Este o pâine atât de gustoasă, încât […]