PÂINICI PENTRU HOTDOG

Tot din seria aluaturilor și a rețetelor de panificație, vă invit să încercați să faceți pâinicile pentru hotdog acasă, după rețeta pe care urmează să o împart cu voi, în locul celor cumpărate din supermarket pline de ingrediente suspecte și conservanți. Veți obține niște pâinici foarte pufoase, care se păstrează foarte bine pentru 2-3 zile, învelite în hârtie de copt și/sau puse în pungă de hârtie.

INGREDIENTE: (6 bucăți)

– 280 g făină;

– 170 ml lapte;

– 30 g unt topit;

– 5 g drojdie uscată;

– 1/2 de linguriță de sare;

– 1/2 de lingură de zahăr;
– un gălbenuș de ou și 2 linguri de lapte pentru uns.

Da, sunt aceleași ingrediente ca la chiflele pufoase cu lapte, însă diferă puțin modalitatea de prelucrare a aluatului, așa că am hotărât să fac o postare separată pentru ele.

Am pus toate ingredientele în cuva mașinii de pâine, întâi lichidele, apoi solidele și drojdia în compartimentul special și am lăsat-o să frământe, conform programului prestabilit. Am scos aluatul frământat, l-am pus într-un bol uns cu ulei și l-am lăsat să crească, la temperatura camerei, până ce și-a dublat volumul. (aproximativ o oră)

Am împărțit aluatul în 6 părți aproximativ egale, de această dată nu le-am cântărit pentru că eram pe fugă, însă dacă vreți pâinici egale și simetrice, vă recomand să o faceți.

Am lucrat aluatul cu mâna, fără sucitor, este foarte elastic și ușor de manevrat. Am întins o bucată de aluat în formă de dreptunghi.

Am pliat marginile.

Am rulat cât mai strâns, apoi am pus rulourile într-o tavă, pregătită cu hârtie de copt. Eu am modelat 3 pâinici și 3 chifle.

Am lăsat pâinicile formate la crescut în tavă, acoperite cu folie alimentară, încă vreo 20 -25 de minute, apoi le-am uns cu gălbenuș de ou bătut cu lapte și am presărat susan peste ele. Puteți folosi orice fel de semințe: mac, floarea soarelui, in, chia, etc.