Rețete rapide și delicioase!
De când s-a răcorit afară, îmi tot caut pretexte să aprind cuptorul: ba o pâinică, ba un chec, ba o prăjitură. V-am mai spus: e un fel de terapie. Îmi pun imaginația la treabă, în cuptor se întâmplă magia, iar casa miroase a cald, a bun și a acasă. Chiflele pe care vi le prezint […]
Aceste mici prăjiturele de origine franceză sunt fantastice: crocante la exterior, dar extrem de pufoase și delicate la interior! De obicei, conțin făină de migdale, dar eu le-am modificat puțin și le-am făcut din făină de migdale și făină de alune de pădure, pentru un plus de aromă! Ideea este că puteți folosi orice fel […]
M-am apucat de acest desert pornind de la o bucată de urdă pe care o luasem cu gândul la o plăcintă cu brânză, dar cum am tot felul de idei și notițe despre ceea ce vreau să mai gătesc, a venit rândul acestei rulade. Și bine am făcut! Dacă nu aveți urdă la îndemână, să […]
Biscuiții aceștia crează dependență, e bine să știți din capul locului. Se fac rapid, sunt sănătoși și crocanți. Mie îmi plac și la mic dejun, lângă iaurt, și la gustare, lângă cafea. De fapt, îmi plac oricum și mă străduiesc să fiu cumpătată! Am bătut ușor albușul cu sarea, până s-a spumat puțin, apoi am […]
Zilele mohorâte cer să aprind cuptorul, iar în sezonul rece mă apucă să coc biscuiți, de care nu aș mânca, nici în ruptul capului, pe caniculă. Probabil, pentru că asociez biscuiții cu o cafea bună, un ceai aromat sau o ciocolată caldă de casă, fierbinte și cremoasă. În ultima vreme am fost fan cantuccini și, […]
Nu știu cum asociați voi legumele cu dulciurile, dar eu am avut mari reticențe la începuturile bucătăritului, dar după ce am testat, mi-am dat seama că trebuie să recuperez! Dovlecelul din checul de astăzi nu se simte, dar îi conferă o textură umedă, absolut demențială, de abia te poți opri din mâncat! Și nu doar […]
Aveam rămas niște bulgur fiert care nu prea ne mai îmbia pe niciunul, așa că am făcut o mică documentare despre cum aș putea să îl “reciclez” într-o mâncare nouă și apetisantă. Din tot ceea ce am citit, am făcut rezumatul și am ales cea mai simplă variantă: chifteluțe coapte în cuptor, doar stropite cu […]
Vafele cu ricotta se pare că nu au fost suficiente, din moment ce piticii au cerut din nou “pătrățele”. Ei le mănâncă, de cele mai multe ori, simple, așa că trebuie să inventez chestii care să fie hrănitoare și să nu aducă doar calorii goale. Gândindu-mă ce să pun de data aceasta în waffles, gândul […]
Dacâ și voi aveți în frigider o cutie de ricotta căreia nu știți ce menire să îi dați (așa cum mi se întâmplă mie frecvent!), am o idee pentru voi: desert, gustare sau mic dejun, orice ați alege, rezultatul va fi delicios! Ai mei mănâncă waffles și clătite des, după cum puteți observa din multitudinea […]
Aluat pufos de cozonac și umplutură de brânză dulce cu stafide: asta numesc eu un răsfăț culinar! Seamănă cu celebrele poale-n brâu, doar că am modificat aluatul (ca să rămână pufoase mult timp!) și forma de prezentare. Aluatul este aromat, se desface în pale și rămâne pufos chiar și a doua zi. M-aș încumeta să […]