Am descoperit târziu mâncarea chinezească și nu mi-a plăcut de la început. De exemplu, puiul cu ananas de la restaurant nu îmi place deloc: este prea dulce, are o aromă artificială cu care nu reușesc să mă împac. La sugestia unei prietene (Mulțumesc, Anca!) am încercat puiul cu ananas acasă și nu oricum, ci în Tefal One Pot, adică a fost gata în vreo 15 minute. Revelațieee!
Acest preparat se poate găti și pe plită, doar că va dura ceva mai mult. Voi încerca să vă dau câteva sugestii pentru ambele variante de preparare.
Print
INGREDIENTE
1 piept de pui (aprox. 400 g)
1 conserva de compot de ananas;
1 lingură de zahăr brun;
2 linguri sos de soia;
150 ml passata de roșii;
3 linguri ajvar;
1 lingură oțet de orez;
1 lingură de sos chilli dulce;
3 linguri de amidon;
1 lingură de ulei de floarea soarelui;
1 lingură de ulei de susan;
1 lingură de semințe de susan; (pentru servire)
Sare și piper.
Am tăiat pieptul cubulețe, l-am condimentat cu sare și piper, apoi l-am tăvălit bine în amidon și l-am rumenit într-o lingură de ulei de floarea soarelui aprox. 3-4 minute pe programul Brown. (Până ce și-a schimbat culoarea). Pe plită, procedați la fel, într-o cratiță, până ce puiul devine albicios.
Am adăugat restul ingredientelor (cu excepția uleiului de susan și al semințelor) în vasul multicooker-ului, am amestecat și am setat programul High Pressure pentru 12 minute. Nu am pus întregul suc de la compot, ci aprox. 3/4.
Dacă veți găti preparatul pe plită, veți avea nevoie de tot sucul și, eventual, încă vreo 100 ml de apă, întrucât din multicooker nu se evaporă lichidul. Estimez să dureze cam 20-25 de minute pentru ca puiul să se gătească bine pe plită, iar sosul să se lege.
Am lăsat oala să se depresurizeze singură (cam 15 minute), apoi am adăugat peste preparat uleiul de susan. Amidonul de pe carne a îngroșat perfect sosul, iar gustul nu a avut nevoie de ajustări. Dacă vi se pare necesar, acum e momentul să condimentați suplimentar.
Am servit cu orez simplu fiert și am presărat semințe de susan. Ar fi mers și câteva rondele de ceapă verde, dar nu aveam în casă. Dacă aveți, zic să puneți!
Poftă bună!